Tteokbokki atau topokki adalah salah satu hidangan populer asal Korea Selatan yang terbuat dari tepung beras. Rasanya yang unik, kombinasi antara pedas dan manis, membuatnya menjadi camilan favorit di kalangan banyak orang. Bagi para penggemar drama Korea, pasti sudah tidak asing lagi dengan sajian ini. Selain enak, tteokbokki juga cukup mengenyangkan dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga, terutama pada momen spesial seperti perayaan Tahun Baru.
Tekstur kenyal dari adonan tepung beras yang dipadukan dengan saus gochujang yang kaya rasa dapat membangkitkan selera makan. Proses pembuatannya juga cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Jadi, bagaimana cara membuat tteokbokki di rumah? Berikut panduannya:
Untuk membuat tteokbokki, siapkan bahan-bahan berikut:
– 200 gr tepung beras
– 80 gr tepung tapioka
– 1 sdt garam
– 3 siung bawang putih parut
– 1 sdt minyak wijen
– 170 gr air panas
Untuk membuat saus tteokbokki, siapkan bahan-bahan berikut:
– 20gr cabe bubuk
– 10 gr oyster sauce
– 150 ml susu UHT
– 2 sdm minyak
– 40 gr gochujang
– 150 ml air
– 100 ml cooking cream
– 3 buah sosis
– 2 buah odeng
– 1/2 sdt garam
– 2 sdm gula
– Daun bawang dan biji wijen secukupnya
Berikut cara membuat tteokbokki sendiri di rumah:
1. Campurkan semua bahan adonan dalam satu wadah, uleni hingga kalis dan mudah dibentuk.
2. Bentuk adonan menjadi pipih memanjang, lalu potong sesuai ukuran yang diinginkan.
3. Rebus potongan adonan hingga matang dan mengapung, lalu tiriskan.
4. Untuk saus, panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
5. Masukkan cabe bubuk, gochujang, saus tiram, susu UHT, garam, gula, dan air. Aduk hingga mendidih.
6. Tambahkan cooking cream agar saus lebih kental dan lembut.
7. Masukkan potongan adonan, sosis, dan odeng ke dalam saus, aduk hingga merata.
8. Saat matang, angkat dan sajikan tteokbokki dalam wadah saji. Hias dengan irisan daun bawang dan taburan biji wijen.
Tidak ada yang lebih sempurna daripada menyajikan tteokbokki saat merayakan malam Tahun Baru 2026. Selain rasanya yang lezat dan menggugah selera, hidangan ini juga mudah dibuat dan bisa dinikmati bersama keluarga atau teman terdekat untuk membuat momen tahun baru menjadi lebih hangat dan berkesan. Jadi, jangan lewatkan untuk mencoba resep tteokbokki di rumah anda!
