Brownies tempe adalah camilan yang mungkin terdengar tidak biasa bagi sebagian orang, namun sebenarnya sudah lama menjadi oleh-oleh favorit khas Malang, Jawa Timur. Inovasi kuliner lokal ini memadukan rasa cokelat dengan tekstur khas tempe, menciptakan sensasi rasa yang unik tanpa mengurangi kelezatan brownies cokelat pada umumnya. Dalam proses pembuatannya, tempe dikukus terlebih dahulu dan dihancurkan menjadi tekstur halus agar mudah menyatu dengan adonan, memberikan citra rasa khas pada brownies dengan tekstur yang tetap lembut saat digigit.
Selain rasanya yang lezat, brownies tempe juga lebih bernutrisi karena berbahan dasar tempe yang kaya akan protein nabati. Resep brownies tempe vegan juga merupakan pilihan yang lebih sehat karena berbasis plant-based. Untuk mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat brownies tempe vegan: tempe, tepung terigu protein sedang, bubuk kakao tanpa gula, gula kelapa (atau gula aren), minyak kelapa, susu almond (atau susu kedelai/oat), baking powder, vanili bubuk, dan garam.
Proses pembuatan brownies tempe vegan melibatkan langkah-langkah persiapan adonan, pengolahan tempe, pencampuran adonan kering dan basah, serta proses pemanggangan. Untuk hasil yang lebih legit, kamu dapat menambahkan selai kacang atau tahini ke dalam adonan sebelum dipanggang serta menambahkan topping sesuai selera. Simpan brownies tempe dalam wadah tertutup rapat dan nikmati hingga 3 hari di suhu ruang atau 5 hari jika disimpan di dalam kulkas. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, brownies tempe vegan siap disantap dengan cita rasa yang lezat dan bernutrisi.
