Manfaat Kacang Hitam untuk Kesehatan: 7 Alasan Mengonsumsinya

Kacang hitam atau Phaseolus vulgaris L dikenal juga dengan sebutan black turtle bean. Meski berwarna hitam pekat, kacang ini memiliki cita rasa yang cenderung manis dengan tekstur yang lembut saat diolah. Di sejumlah negara seperti Amerika Latin dan India, kacang hitam kerap dimanfaatkan sebagai pelengkap berbagai hidangan, mulai dari salad, sup, tumisan, hingga olahan seperti isian roti kukus. Kacang ini juga dikenal memiliki kandungan antioksidan yang cukup tinggi. Bahkan, di Jepang dan Korea, kacang hitam sering dimanfaatkan sebagai bahan pengobatan herbal tradisional. Walaupun ukurannya kecil dan sekilas mirip dengan kacang hijau, kandungan gizi di dalam kacang hitam terbilang melimpah. Manfaat kacang hitam bagi kesehatan tubuh sangat beragam, mulai dari membantu mencegah anemia, menjaga kesehatan saluran pencernaan, mengontrol kadar gula darah, mendukung kesehatan mata, menurunkan berat badan, menjaga kesehatan jantung, hingga menurunkan risiko kanker. Dengan khasiat-khasiat tersebut, kacang hitam dapat menjadi pilihan makanan sehat yang berkontribusi positif bagi kesehatan tubuh.

Source link