Quesillo adalah salah satu dessert yang sedang viral di media sosial dengan tampilan yang mirip puding karamel atau flan khas Spanyol. Namun, yang membedakan quesillo adalah teksturnya yang sangat lembut, halus, dan langsung mencair di mulut serta rasanya yang manis legit. Dessert ini memiliki ciri khas penggunaan telur utuh dalam adonannya, menciptakan lubang-lubang kecil di dalamnya yang membuatnya berbeda dari dessert serupa.
Di Venezuela, negara asalnya, quesillo bukan hanya hidangan penutup biasa. Dessert ini sering disajikan dalam momen-momen spesial seperti ulang tahun, makan malam keluarga, atau perayaan hari jadi pernikahan. Quesillo biasanya dihidangkan bersama kue utama sebagai hidangan untuk tamu.
Meskipun berasal dari Venezuela, kamu juga bisa membuat dessert viral ini di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang tidak ribet. Berikut adalah resep quesillo yang bisa dicoba. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain gula pasir, telur ayam, susu kental manis, susu cair murni, ekstrak vanili, dan garam.
Langkah-langkah pembuatan quesillo antara lain menyiapkan karamel, membuat adonan quesillo, dan proses pemanggangan menggunakan teknik bain marie di dalam oven dengan suhu tertentu. Setelah matang, quesillo perlu didinginkan dalam kulkas minimal 4 jam atau lebih baik semalam agar teksturnya benar-benar padat dan nikmat saat disajikan. Jangan lupa untuk menikmati saus karamel yang merupakan pelengkap khusus dari quesillo yang lezat ini. Jadi, yuk coba buat quesillo sendiri di rumah!
