Cuaca panas yang sedang melanda wilayah di Indonesia akhir-akhir ini membuat banyak orang mencari cara untuk tetap segar dan berenergi. Salah satu cara paling menyenangkan untuk melawan teriknya cuaca adalah dengan menikmati dessert yang dingin dan menyegarkan, seperti Mango Trifle. Dessert khas yang dibuat dari mangga segar ini memiliki sensasi rasa manis dan kaya akan kandungan nutrisi vitamin. Dengan lapisan sponge cake lembut, potongan mangga segar, rasa creamy dari krim vanilla, dan sensasi renyah dari potongan kacang panggang, Mango Trifle menjadi pilihan yang tepat untuk menemani hari panas bersama keluarga.
Resep Mango Trifle ini memiliki keunggulan dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar maupun supermarket, sehingga siapa pun dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain susu cair, gula pasir, bubuk custard rasa vanila, kacang pistachio, mangga, air perasan jeruk lemon, krim kental, jeli mangga, dan kue polos.
Langkah pertama dalam membuat Mango Trifle adalah menyiapkan custard vanila dengan mencampurkan susu cair, gula pasir, dan bubuk custard lalu dimasak hingga mengental. Selanjutnya, panggang kacang pistachio, almond, dan mete hingga harum, dan sisihkan. Potong mangga, campur dengan air lemon dan gula, dan diamkan beberapa saat. Kocok krim hingga mengental, lalu siapkan jeli mangga dan potongan kue.
Susunlah bahan-bahan tersebut secara berlapis dalam mangkok transparan, mulai dari custard vanila, kue polos, potongan mangga, hingga krim kocok. Akhiri dengan hiasan irisan mangga dan taburan pistachio di atasnya. Mango Trifle sebaiknya disajikan dalam keadaan dingin agar tetap segar. Jangan lupa untuk simpan di lemari es minimal satu jam sebelum disajikan.
Jika ingin versi yang lebih sehat, whipped cream dapat diganti dengan yogurt plain dan custard dengan chia pudding. Dengan demikian, Anda dapat menikmati Mango Trifle secara nikmat namun tetap menjaga kesehatan tubuh. Selamat mencoba!
